La Marisquería Asador El Trasmallo se une a la Asociación de Asadores
 

       La Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León incrementa su número de asociados con la Marisquería Asador El Trasmallo situado en Benalmádena (Málaga)

       En el marco de las I Jornadas de Exaltación Gastronómica de la Cocina Castellano-Leonesa organizadas por la Marisquería Asador El Trasmallo, la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León ha entregado la placa y la medalla identificativas de la Asociación a este establecimiento de Benalmádena (Málaga).

       Medios de comunicación, autoridades y diversas personalidades asistieron al acto que ha tenido lugar el 15 de octubre en el interior de la Marisquería Asador El Trasmallo. El gerente de la Asociación, Miguel Ángel Martínez resaltó el orgullo que es contar con este establecimiento y entregó la placa de la Asociación a la Marisquería Asador El Trasmallo, que fue recogida por el propietario del establecimiento, Manuel Ocaña, y la medalla como maestro asador al nuevo gerente y chef de cocina de El Trasmallo, José Arance. Ambos agradecieron su apoyo a la Asociación y realizaron una degustación para los asistentes de productos de calidad de Castilla y León, entre ellos, el lechazo asado en horno de leña.

       El acto ha tenido lugar dentro del marco de las I Jornadas de Exaltación Gastronómica de la Cocina Castellano-Leonesa organizadas por la Marisquería Asador El Trasmallo que tienen lugar del 16 al 31 de octubre. Morcilla de Burgos, gijas con pimientos del Bierzo y huevos de gallina en libertad, caldereta de cordero lechal o cuajada de oveja churra con miel, son algunos de los platos que se pueden degustar en las jornadas y después de éstas, ya que El Trasmallo mantendrá estos platos en su nueva carta para que todos los comensales disfruten del mejor marisco, pero también de los mejores productos de calidad de Castilla y León.

Los Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado de Castilla y León se celebrarán del 27 de febrero al 15 de marzo de 2009

     La Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León va a celebrar sus VI Encuentros Gastronómicos del 27 de febrero al 15 de marzo de 2009 en sus casi 80 establecimientos asociados

     Más de 30.000 personas degustaron en los V Encuentros Gastronómicos del Lechazo Asado de Castilla y León, los mejores platos en los 78 establecimientos asociados.

     Del 27 de febrero al 15 de marzo de 2009 podrán volver a hacerlo en los VI Encuentros Gastronómicos. Con ellos, la Asociación de Asadores pretende dar a conocer la calidad, tradición y profesionalidad de los asadores de Castilla y León, tanto en las capitales como en el medio rural.

     En estas Jornadas, los restaurantes ofrecerán al público un menú elaborado exclusivamente para estos Encuentros, que se compondrá de: entrantes, primer y segundo plato, postre y bebidas, a un precio muy especial, tan sólo oscilará entre los 33 y los 40 euros IVA incluido.

La Asociación de Asadores celebra su  VI Aniversario

     El 24 de noviembre de 2008, la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León celebrará su VI Aniversario en el Asador Valladolid

     La Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León, lleva desde el año 2002 luchando para potenciar el lechazo de nuestra Comunidad Autónoma y dando a conocer la gastronomía, la cultura y el turismo de todas las localidades y provincias donde se encuentran sus establecimientos asociados.
     Con casi 80 establecimientos asociados, la Asociación va a celebrar su VI Aniversario, que en esta ocasión tendrá lugar en el Asador Valladolid situado en la Avda. de Madrid, Nº 46 de Valladolid.
     Este año como en los anteriores, se nombrarán los Padrinos y Socios de Honor 2008 por su vinculación con Castilla y León y su gastronomía, y sobre todo porque conocen la relevancia que tiene el lechazo asado como Bandera Gastronómica de nuestra región.

     Los dos Padrinos y Socios de Honor 2008 serán D. Julio Valles, Presidente de la Academia de Gastronomía y Premio Nacional de Gastronomía, y D. Juan Echanove, actor. Como Madrina y Socia de Honor 2008 se nombrará a Dª María José Salgueiro, Consejera de Cultura y Turismo.
     En este mismo acto se nombrarán como Socios de Honor a los periódicos: “El Norte de Castilla”, “El Mundo de Castilla y León” y “ABC de Castilla y León”.
Posteriormente, se entregará la placa y la medalla de la Asociación a los nuevos socios, que les acredita como parte de la Asociación y certifica que el lechazo que sirven en su restaurante es de calidad y pertenece a Castilla y León.
     Para finalizar, se hará entrega de una placa de reconocimiento por su labor y su trayectoria profesional al cocinero castellano - leonés D. Miguel Ángel de la Cruz (cocinero del Restaurante Asador La Botica y campeón del Concurso de Cocineros de Castilla y León 2008).
     A continuación el Asador Valladolid servirá una excelente cena a todos los invitados, que tendrá como plato estrella el lechazo asado de Castilla y León.

La Asociación de Asadores ha asistido a la presentación de la Marca de Garantía Lechazo de la Meseta Castellano Leonesa

          El Parador de La Granja de San Ildefonso ha acogido la presentación de la nueva Marca de Garantía Lechazo de la Meseta Castellano Leonesa

          La Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León se unió a la nueva Marca de Garantía Lechazo de la Meseta Castellano Leonesa en la presentación que tuvo lugar el día 18 de junio en el marco incomparable del Parador de La Granja. A la cena han asistido numerosos medios de comunicación, autoridades, empresas colaboradoras, además de los socios de la Asociación de Asadores.
          Con esto, la Asociación apuesta por las Indicaciones de Calidad para seguir promocionando el arte de los maestros asadores: el lechazo asado de Castilla y León en horno de adobe o barro alimentado por leña.

          La Indicación Geográfica Protegida Lechazo de Castilla y León junto con la Marca de Garantía Lechazo de la Meseta Castellano Leonesa son las dos Indicaciones de Calidad existentes que luchan por el mejor lechazo, el de Castilla y León.
Esta nueva Marca de Garantía se diferencia de la IGP Lechazo de Castilla y León, porque abarca además de las razas autóctonas: Churra, Castellana y Ojalada, las razas Merino, Assaf y los cruces entre ellas.

          Además, la Asociación de Asadores de Lechazo de Castilla y León, aprovechó esta ocasión para entregar la placa y la medalla a los nuevos miembros de la Asociación y a los asociados a los que anteriormente no se había tenido oportunidad de entregar la placa y la medalla: el Asador de Silos en San Ginés (Murcia), que aunque lleva bastante tiempo en la Asociación, por motivos de desplazamiento no se había tenido oportunidad de entregar la placa y la medalla en un acto oficial, el Hotel Restaurante Rivera del Duero en San Esteban de Gormaz (Soria), el Restaurante Asador La Encomienda en Villarramiel (Palencia), el Asador Valladolid del Hotel Foxa situado en Valladolid, y el Restaurante Asador Lobiche situado en Navafría (Segovia), que se convierte en el socio Nº 90.
          En el evento también participaron el presidente de la Asociación, Antonio Cristóbal Albarrán, que resaltó su apoyo a esta nueva Marca de Garantía, y el concejal de turismo de La Granja, Javier Bermejo, que insistió en la gran labor que está realizando la Asociación.